Archives de catégorie : cuisine

ULTRA BRUN.

Brun. Une couleur sombre, profonde, intense. Le brun est très proche du noir, ce
qui lui donne cette apparence et cette sensation d’élégance et de puissance que
l’on retrouve visuellement dans le chocolat et le poivre. Le brun, sur un mur, donne
un supplément d’âme, une chaleur enveloppante, une pointe de rustique. Parfait
pour la détente, la dégustation et la relaxation. Une belle couleur de saison.
1 – Panoramique Kazan. Vinyle sur support intissé. Lavable. Standard ou sur mesure.
www.elitis.fr
2 – Ganaches pures Obsession. Bonbons de chocolat d’exceptions non enrobés.
Ultrafondant au chocolat noir et lait à base de fève d’Inde, infusé à la badiane et vanille
de Madagascar.
eu.marcolini.com
3 – Mini – guimauve au chocolat noir.
www.lecomptoirdemathilde.com
4 – Moulin à poivre en fonte Bali. Collection Peugeot Saveurs. Quatre coloris.
boutique.peugeot.com
5 – Poivre Cubèbe. Originaire d’Indonésie au léger piquant et aux notes subtiles et amères
de girofle.
www.terreexotique.fr
6 – Outil de relaxation sonore. Diffuseur de chants d’oiseaux, activé par un détecteur
de mouvement.
www.zwitscherbox.com
7 – Lutin gourmand. Collection Rêve de Noël. Une bouchée au praliné croquant, aux fruits
du Mendiant – amandes, noisettes, pistaches, orangettes.
www.lamaisonduchocolat.fr 

VENDREDI, C’EST POISSON.

C’est le moment de sortir son plat à poisson. Bon prétexte. Idéal pour cuire ou laisser mijoter son poisson. De la cuisine à la table directement. Vu également trois petits plats en porcelaine
pour servir à table ou pour être accrochés au mur. Ou bien les deux.
Efficace et beau.
1 – La Mer. Plat à poisson en fonte émaillée. Compatible tous feux. Coloris Mer. Finition spéciale Majolique – 2 couches d ‘émail et une couche de verre.- Longueur 32 cm.
www.staub-online.com
2 – Collection Fish Plates. Plats poissons inspirés des plats hollandais du dix-huitième siècle.
Trois dessins différents, réinterprétés, de trois poissons néerlandais, le Hareng / le Visionnaire,
le Ruisvoorn / le Teaser et le Sandre / le Cavalier Libre.
storytiles.nl

LE BONHEUR EST RUE SAINT HONORÉ.

Dés vendredi prochain, le Bonheur ouvrira sa porte. Une nouvelle chocolaterie.
Laurent Moreno, chef pâtissier a mis au point des bouchées pralinés à l’équilibre
souvent audacieux. On trouve ainsi du praliné aux baies de goji enrobé de chocolat noir,
du praliné au riz soufflé et gingembre enrobé de chocolat au lait. Il y a également un
praliné aux cerises et éclats de sablés enrobé de chocolat noir ou un praliné aux
pistaches et basilic enrobé de chocolat au lait. Si tout cela paraît un peu trop inattendu,
le classique praliné nougatine enrobé de chocolat noir ou le praliné aux noix et caramel
enrobé de chocolat au lait seront là également tout comme le praliné aux flocons d’avoine
et blé soufflé enrobé de chocolat au lait. Le savoir-faire d’un pâtissier qui a travaillé auprès
de Pierre Hermé, d’Hélène Samuel, de Sébastien Gaudard ainsi que dans le monde entier.
Le Bonheur – confiserie – chocolaterie.
148, rue Saint-Honoré. Paris 75001.
Ouverture le 30 novembre 2018.
lebonheurparis.com

AVANT L’AVENT, C’EST DÉJÀ MAINTENANT.

Choisir un calendrier de l’Avent pour soi ou pour ses enfants. Ce n’est plus si évident.
Il y a pléthore de choix en la matière. La case à ouvrir, chaque matin du mois de décembre, peut révéler de sacrées surprises en dehors des gourmandises traditionnelles. Tout ça est
une affaire de goût entre le graphique, le classique, le poétique, le figuratif et le ludique…     L’important est de compter, à l’aide de ces petits plaisirs quotidiens, les vingt-quatre jours
qui nous séparent de Noël.
Préparation et patience dès le premier décembre.
1 – Collection Rêve de Noël. Calendrier de l’Avent. 24 surprises chocolatées.
www.lamaisonduchocolat.fr
2 – Collection Christmas. Calendrier de l’Avent façon couronne de l’Avent. 24 sachets de thés.
www.dammann.fr
3 – Collection Odyssée Gourmande. Calendrier de l’Avent. Illustration Michaël Cailloux.
24 confiseries maison.
www.lenotre.com
24 – Calendrier de l’Avent La Ville Lumière. 24 confiseries. Bonbons de chocolats, caramels, guimauves, pâtes de fruits…
www.chocolatleroux.com
5- Calendrier de l’Avent Casse-Tête. 24 casse-têtes métalliques pour tester logique et sens
de l’observation.
www.natureetdecouvertes.com

LENÔTRE MET LA MAIN À LA PÂTE.

Pour les fêtes hivernales à venir, la Maison Lenôtre ouvre un atelier éphémère parisien.
Une occasion de montrer une fois de plus son savoir-faire et tout particulièrement l’art
de travailler toutes les pâtes, bases de la pâtisserie classique. Des produits salés et sucrés
sortiront des mains des pâtissiers et du four tout au long de la journée comme les financiers
et les chouquettes salées et sucrées mais également des pâtés en croûte, des tartes aux
pommes, au chocolat… Guy Krenzer, doublement Meilleur Ouvrier de France en charcuterie
et cuisine et chef créatif des ateliers de la Maison Lenôtre sera présent, en alternance avec d’autres chefs MOF de la Maison, pour partager ces expériences vécues en direct avec vous.
L’art de la pâte et gourmandises en tout genre à toute heure.
Atelier Éphémère.
20 novembre 2018 – 13 janvier 2019.
36, rue Étienne Marcel. Paris 75002.
11H – 21H
www.lenotre.com

LA PETITE BOUTIQUE AU FOND DE LA COUR.

La nuisance d’un ravalement de façade empêche actuellement d’apprécier l’esprit
du lieu mais dès la fin des travaux, la petite cour de l’hôtel de Saxe retrouvera son
charme au 12 de la rue Jacob à Paris. Au fond de cette cour, une boutique d’ustensiles
de cuisine japonais a ouvert sa porte, il y a six mois. Dès 2019, la boutique s’agrandira
et prendra ainsi ses aises pour proposer toute sa gamme de produits comme les poêles
martelées, les couteaux de cuisine, les grills et du charbon de bois, les paniers à riz,
les râpes en cuivre pour le gingembre et le radis noir ainsi que des brosses et balais en
shuro (écorce de palmier) et de beaux dessous de plat tressés en paille de l’île de Sado.
Hiroshi Miyatake, ancien chef cuisinier à Paris, prodigue de bons conseils avec bonne
humeur. La maison mère, dirigée par la quatrième génération, est basée, depuis
1908, à Asakusa, un quartier de Tokyo. La devise maison est affichée dans la boutique.
De bons outils pour une cuisine savoureuse.
www.kama-asa.co.jp
visuels, Patrice Jean-Baptiste.

LA TRÈS BONNE IDÉE DU WEEK-END PROCHAIN.

Un week-end spécial gourmandise. Quand il pleut à travers le vent et le froid, un seul remède
possible: Le Salon du Chocolat. C’est à Paris et c’est parfait pour la découverte et la dégustation de nombreuses variétés de chocolat de qualité. Les chocolatiers et pâtissiers du monde entier sont présents pour partager leur passion et leur savoir-faire autour de chocolats issus des cinq continents. C’est le monde passionnant du cacao et de sa transformation en chocolat. Expertise et gourmandise.
Le Salon du Chocolat. Mondial du chocolat & du cacao. Porte de Versailles. Paris.
24ème édition. 31 octobre – 4 novembre 2018.
www.salon-du-chocolat.com

CINQ BOUGIES À SOUFFLER. ENSEMBLE.

Encore un nouvel anniversaire pour 359degres-leblog. Cinq ans aujourd’hui. Cinq belles années
à voguer sur le net au gré du vent, tel le poisson symbolique japonais Koinobori remontant à contre-courant les rivières et les cascades. Un réel plaisir à relayer sur 359degres-leblog, les nombreuses découvertes, les idées passionnantes dans le monde de la décoration, la
cuisine et la nature et qui s’envolent régulièrement ou presque dans mes posts multiples et variés. Une bonne façon de vivre dans l’air du temps avec gourmandise. Alors, on souffle ensemble les cinq bougies, on partage le gâteau d’anniversaire, on le déguste tranquillement, on boit quelques bulles, on rit, beaucoup même, et on repart vers de nouvelles aventures avec des couleurs, des formes, des matières et beaucoup de savoir-faire. Ca vole, ça virevolte et ça finit par se poser en images et en mots sur 359degres-leblog.fr
Curiosité et légèreté. Toujours.
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www.instagram.com/isabellehintzy/

visuel et vidéo, Patrice Jean-Baptiste.

L’ÉLOGE DU BEAU ET DE L’UTILE CHEZ MUJI.

Une exposition-vente de contenants d’art destinés à recevoir la nourriture. L’exposition Utsuwa présente au flagship Muji – Paris, sept artisans japonais de grande renommée, en partenariat avec la galerie parisienne 1to7. L’occasion de découvrir le travail de quatre jeunes céramistes contemporains japonais ainsi que celui d’un artiste verrier, d’un artisan du bois et enfin celui d’une artiste travaillant le métal.
1 et 2 – poteries, Akihiro Nikaido. 3 – céramique, Ryuichi Haga. 4 – poterie, Yukari Hirotani.
5 – poterie, Takayuki Watanabe.
Savoir-faire et art au quotidien.
Utsuwa, exposition-vente d’artisanat contemporain japonais. Flagship Muji. Forum des Halles.
En partenariat avec la galerie 1to7. Paris.
11 octobre – 21 octobre 2018.

COLORATION ET POÉSIE.

Joan Miró a peint trois toiles intitulées Bleu, dans les années soixante, à Palma de Majorque.
On peut les admirer dans la rétrospective qui lui est consacrée au Grand Palais.
 À cette occasion, Tissage Moutet a fabriqué un nouveau torchon pour la
réunion des musées nationaux, d’après l’une des trois toiles Bleu.
De la couleurs pour les jours gris.
Triptyque Bleu I, Bleu II, Bleu III. Huile sur toile.
Exposition-rétrospective Miró. Grand Palais, Galeries nationales. Paris.
3 octobre 2018 – 4 février 2019.
Torchon 100% coton. Tissage Moutet. Label Entreprise du Patrimoine Vivant.
Boutique du Grand Palais.
boutiquesdemusees.fr
www.tissage-moutet.com