Archives de catégorie : cuisine

UNE TEINTE BONNE MINE POUR L’ÉTÉ.

Une couleur Terracotta pour bien vivre l’été. Une recette à mettre au point :
Un bon transat bien confortable, une grande serviette de bain, un beau cabas, des jus
de fruits, bio et bien frais, des bougies d’extérieur qui éloignent les moustiques,
des serviettes de table et nappes, des bols, des assiettes et des verres à portée de
la main… pour les dîners entre amis. C’est un bon début, on garde bien le cap.
Évasion estivale.
1 – Transat de France. Chilienne en hêtre. Toile acrylique, huit coloris.
www.ladivinejardine.com
2 – Tropica. Serviette de plage. Coloris Caramel. 100% coton.
www.olivierdesforges.fr
3 – Bougie parfumée. Pot terracotta outdoor. Citronnelle – hibiscus.
Fabrication française.
www.bougies-la-francaise.com
4 – Bol Inka. Céramique.
www.fleux.com
5 – Serviette Bourdon, toile mimi Nara. Lin et coton. Coloris Argile.
webshop.maisondevacances.com
6 – Cabas uni. Feutre et cuir. Fait à la main au Népal.
www.muskhane.com
7- Trois citronnades bio, sans sucre ajouté. Assemblage de fruits.
Citron – Litchi, Citron – Passion, Citron – Gingembre.
www.alain-milliat.com

ESPRIT D’AGRUMES.

Rien de mieux que les agrumes pour se rafraîchir en été.
Spécial été sur un papier peint, un presse-agrumes, une carafe et des boîtes à thé.
C’est frais et parfait pour les chaudes journées.
1 – Arance. Papier peint Fornasetti Senza Tempo. Trois coloris.
www.cole-and-son.com
2 – Sicily is my Love. Presse-agrumes. Smeg en collaboration avec Dolce&Gabbana.
Édition limitée.
www.smeg.fr
3 – Carafe à thés glacés. Verre. 1,85 L.
www.palaisdesthes.com
4 – Damier végétal. Boîte à thé washi. Boîte recouverte d’un papier de mûrier traditionnel japonais. Idéale pour bien conserver le thé ou infusion. Par exemple pour l’infusion aromatique    Verveine, Orange, Menthe, à boire glacée durant l’été.
www.palaisdesthes.com
5 – Agrumes. Eau de fruits à base de mandarine, Orange, Pamplemousse…  tisane bio
à boire chaude ou glacée. Boîte métal.
www.lov-organic.com

ET HOP, ON PASSE À L’ORANGE.

Une palette colorée de l’été très méditerranéenne avec un fort zeste d’agrume.
Orange : entre le rouge de l’orange sanguine et le jaune du citron. Une couleur
chaude, stimulante, parfaite pour vivre les journées ensoleillées de cet été.
Joyeux et chaleureux.
1- Udako. Panière à pain. Vendu avec un coussin chauffant garni de noyaux de cerises
pour maintenir le pain et les viennoiseries au chaud. Ne pas oublier de passer le coussin
au micro-ondes ou four traditionnel auparavant. Collaboration avec l’artiste Marika Giacinti.
Coloris Épices. 100% coton.
www.jean-vier.com
2 – Numero 1. Mug en porcelaine.
www.sabre.fr
3 – Natura. Couteau à pain. Lame inox et manche acrylique.
www.sabre.fr
4 – Café pur Arabica de Papouasie. Étui de 25 pods ESE.
www.comptoirsrichard.fr
5 – Avon. Lot de quatre verres empilables multicolores.
www.made.com
6 – Collection Bambino. Gobelet en fibre de bambou biodégradable et résine de mélamine.
www.by-ekobo.com
7 – The Eames Shell Chairs. Design, Charles & Ray Eames. 1950.
www.vitra.com
8 – Elmetto. Lampe à poser. Structure moulée en résine. Huit coloris.
Dessinée par Elio Martinelli. 1976.
www.martinelliluce.it

PROUESSE TECHNIQUE À VILLEDIEU LES POÊLES.

L’induction étant présente depuis quelques années dans les cuisines des particuliers,
la Manufacture Mauviel1830 cherchait à créer des ustensiles de cuisine en cuivre compatibles avec cette nouvelle technologie, tout en gardant  bien entendu son excellence culinaire. Une prouesse technique pour la manufacture normande. Grâce à un mix de matières en inox, aluminium, inox et cuivre, la conductibilité thermique de cette nouvelle gamme M’6s permet aujourd’hui un contrôle parfait de la cuisson, sans fond rapporté. Le pari technologique est à présent réussi. La tradition de cuisiner « en cuivre » pourra se perpétuer sur les plaques à induction dans les cuisines actuelles.
Grande tradition et induction.
M’6S. Nouvelle collection. Ustensiles de cuisson en cuivre compatibles avec l’induction.
Manufacture Mauviel1830.
Collection en vente en exclusivité au Bon Marché Rive Gauche jusqu’au 30 septembre 2019.
Disponible, ensuite, dans tous les points de vente Mauviel1830 et sur le site e-commerce.
www.mauviel-boutique.com
Visuel, Stéphanie Muratore

TERRITOIRES, PRODUITS ET CUISINES ITALIENNES.

Laura Zavan, spécialiste de la cuisine italienne et Valérie Lhomme, photographe culinaire collaborent depuis quelques années avec le magazine Saveurs. Elles savent transmettre simplement, avec bonne humeur et savoir-faire, des recettes italiennes traditionnelles. De cette rencontre mensuelle est née l’envie de partir ensemble sur les routes italiennes pour mieux faire partager cet amour de ce pays si riche en bons produits et en cuisines familiales. Quatre-vingt recettes sont réparties sur dix-sept régions.
On découvre ainsi la géographie de l’Italie, ses produits et ses recettes gourmandes.
On voyage et on cuisine avec Laura. C’est simple, bon et beau.
J’ai testé les recettes des Aubergines Alla Parmigiana et du Tiramisu et je me suis régalée
en famille le week-end dernier.
Tradition, amour et partage.
Nouveau livre. Balade Gourmande en Italie. Mango Éditions.
www.laurazavan.com
www.valerielhommephoto.com
www.appetit.paris

CINQ JOURS TOTALEMENT SUCRÉS, RUE DU BAC.

Des ateliers, des démonstrations, des rencontres et des dégustations durant cinq
jours. La rue du Bac est gourmande. Elle aime les saveurs insolites, les tours de
mains inédits, les associations surprenantes des pâtissiers, chocolatiers, boulangers,
fromager, torréfacteur installés, depuis des années, tout au long de sa rue.
Parcours riche et gourmand.
1 – Brioche feuilletée Tigrée, chocolat – praliné. La Boulangerie Thierry Marx.
2 – Tartelettes au chocolat. Jacques Genin.
3 – Tarte aux pommes boulangère. Poilâne.
4 – Fontainebleau. Fromagerie Nicole Barthelemy.
Voir le programme complet des animations ci-dessous.
Le Bac Sucré. 5ème édition. Pâtisseries & Desserts Iconiques. Rue du Bac, Paris.
22 mai au 26 mai 2019.
bacsucre.com

QUI DE L’ŒUF OU DE LA POULE ?

En 2017, des étudiants de l’école Boulle et leurs professeurs avaient pu découvrir,
tester les qualités extraordinaires de la matière du chocolat avec les pâtissiers-
chocolatiers de l’école Valrhona qui en retour, avaient pu partager la créativité et le
savoir-faire de l’école Boulle. Cette année, cinq étudiants, jeunes diplômés de l’école
ont pu renouveler cette collaboration autour du thème de Pâques. L’école Boulle a
pour vocation de former des professionnels aux métiers d’art et au design de l’ameublement
ainsi qu’aux métiers complémentaires comme la ciselure, la gravure…
L’école Valrhona et sa trentaine de chefs – formateurs accompagnent les professionnels du
chocolat dans leur innovation et création lors de stages de formation pour les chocolatiers,
les pâtissiers, les boulangers et les glaciers. Ces deux écoles ont donc une fois de plus
croisé leurs expertises à travers cinq projets pensés et réalisés autour du chocolat de Pâques. Sarah Nicolle (école Boulle) et Baptiste Blanc (école Valrhona) ont tourné autour du paradoxe
de l’œuf et de la poule. Qui de l’œuf ou de la poule est apparu en premier? Sarah Nicolle a imaginé un zootrope permettant de donner l’illusion de mouvement sans fin entre l’œuf et la
poule. Elle a créé et sculpté un prototype – poule en acier Corten puis, avec Baptiste Blanc,
elle a mis au point des moules pour obtenir de petites poules graphiques en chocolat ainsi que des œufs. La ronde pouvait commencer : l’œuf ou la poule ou son contraire…
Une collaboration créative et technique qui a permis d’offrir une proposition ludique pour une Pâques gourmande.
Échanges, recherches et passion.
Les cinq projets : Origines. Qui de l’œuf ou de la poule ?  Coco – Choco. Résurrection. Ovoini – Éclo
www.ecole-boulle.org
www.valrhona.fr
visuels Ginko et Isabelle Hintzy

UN POISSON NOMMÉ AVRIL.

Un poisson peint à la main sur zellige, des poissons imprimés sur tôle, un poisson en bois
ou imprimé sur métal ou bien encore nageant sur du coton. La liste n’est  pas exhaustive
et tout est bon dans le poisson. En ce premier jour d’avril, retrouvons ce motif graphique
dans la toute la maison.
Formes et mouvements en début de printemps.
1 – Carreau de zellige Poisson. Peint à la main, au platine véritable sur fond noir,
par Agnès Emery. Chaque modèle est unique. Carreau 10 x 10 cm.
www.emeryetcie.com
2 – Coffret et six assiettes assorties Jules Verne. Un monde fantastique édité par Aude Clément,
créatrice de la maison Au Bain Marie. Illustration du savoir-faire français du XIXème siècle.
aubainmarie.fr
3 – Planche à découper en bois Fish.
www.bouchara.com
4 – Plats rectangulaires en couleurs. Plats à poisson en métal. Vert et rose.
www.imbarro.nl
5 – Coussin rectangulaire Fish. 100% coton. 40 x 60 cm. Home Autour du Monde / Bensimon.
www.bensimon.com

VOYAGES AUX PAYS DU CHOCOLAT.

Pour Pâques, les oeufs en chocolat sont masqués, ils arrivent de lointaines
terres exotiques : le Brésil, le Ghana et Java. Trois continents, l’Amérique du
Sud, l’Afrique et l’Asie où les terroirs sont riches en chocolat fruité, épicé…
dévoilent divers pralinés sur des masques de chocolat d’inspiration primitive.
Douceur, intensité et rondeur.
1 – Masque Brésil. Chocolat noir et praliné lait, riche en amandes, noisettes
et biscuit caramélisé.
2 – Masque Ghana. Chocolat noir et praliné noir aux éclats de noix de pécan
caramélisés.
3 – Masque Java. Chocolat lait et praliné mi-lait / mi-noir aux fins éclats de
noix de cajou caramélisés.
Collection en édition limitée PÂQUES MASQUÉES. Trois œufs en chocolat.
En magasin à partir du 28 mars 2019.
www.lamaisonduchocolat.fr